さつまいもで作る甘酒

初めてお米以外のもので甘酒を。

さつまいも 1本 皮をむいてふかす
麹 100g

温度がちょっと低いかなと思ったけど上手にできた。
ものすごく甘い。
お正月には、このまま栗きんとんにしようと思ったけど、どうかな、少し麹の香りが気になる。
次は小豆で挑戦だ。