白い冷製パスタ

暇なんで…。
あまりおいしそうに見えないけど。
すだちとすりおろしりんごの冷製パスタ。

マカロニの方がよかった。

ボウルにすりおろしりんご1/8個分、すだちの絞り汁、塩こしょう、オリーブオイル、ゆでて冷やしたスパゲッティを和えた。
見た目は地味だけどデザート風フルーツパスタのできあがり。
りんごは柔らかいのですりおろしはらくだった。
冷蔵庫にたまたますだちがあって
りんごをさらに甘くひきたてなかなか美味。
レモンだともっととんがる感じかも。

デザートにまだ炭水化物のスパゲッティを食べるのか？と思うけれども、肉がないときの昼めしによい。

貧乏つけ麺

安い鶏手羽を同量のしょうゆ、酢、酒で煮ることが多い。
大根や、ゆで卵と合わせることも。
今回はかぶだった。

その汁が濃くて、美味くて、あつあつのごはんといっしょにしゃばしゃばとかき込むと酸っぱおいしいが、汁だけいっぱいで残ってしまってもったいない。

写真は両方熱いのだけどそう見えなくてすみません。
その汁をつけ麺風に食したものです。
「揖保の糸」はそうめんがそうめんとして売れなくなっているせいか、洋風メニューを提案しているようだが、つけ麺という選択肢はどうでしょう。

熱いうちにズズズとすすってみるとなかなかいけた。

酒の肴 油揚げ

「お料理速報の貧乏料理スレ」を見ていたら油揚げを使った酒の肴が載っていた。

私は酒飲みではないが酒のアテには興味があった。

作ってみた。

いつも買ううすっぺらな油5枚入りの油揚げじゃなく、１枚150円のお豆腐屋さん手作り風油揚げ。

レンガみたいな厚みでおいしそう。

作り方

油揚げを切る。縦でも三角でもお好みに。

油を敷かないフライパンで焼く。

皿に盛り、すりおろししょうが、かいわれや万能ねぎを散らす。

ポン酢をかけていただく。

レシピではおしょうゆだったけど、サッパリがいいのでポン酢にした。

おいしい油揚げでどうぞ。